Lele Bumbu Rujak. Resep Andalan Ibu Kalau Masak Lele di Rumah


Assalamu'alaikum.... Selain dikrengseng, menu olahan ikan lele  yang sering ibuk bikin adalah dimasak bumbu rujak, ikan lelenya digoreng kering dulu ya terus masaknya jangan kelamaan setelah ikan masuk biar ikannya enggak lodoh/lembek.

Resep Lele Bumbu Rujak
By: Ocha Chupid

Bahan:

  • 500 gr ikan lele, bersihkan beri jeruk nipis dan garam, bilas lalu goreng kering, sisihkan
  • 500 ml santan

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai rawit

Bumbu Lain:

  • 1 cm jahe, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 tomat, iris tipis
  • Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama bumbu yang digeprek, daun jeruk serta daun salam hingga harum dan matang

2. Masukkan santan, bumbui gula, garam dan kaldu bubuk

3. Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah

4. Koreksi rasa, jika sudah pas dan kuah sudah menyusut baru masukkan ikan lele yang sudah digoreng beserta potongan tomat

5. Masak sebentar saja, lalu angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Selamat mencoba yaa :)

Sumber

LihatTutupKomentar