Resep Jangan Lombok. Bikin Kangen Sama Masakan Nenek


Assalamu'alaikum....masih kembali ke menu2 ndeso favorit ibuk ๐Ÿ˜…, mohon maklum lidahnya ibuk memang lidah ndeso jadi memang lebih suka masakan2 traditional kayak gini.

Dulu pas alm mbah uti masih ada mbah uti suka bikin jangan lombok gini, trus biasanya diinepin semalam biar bumbunya makin meresap dan makin sedep, isiannya biasanya yang paling sering itu tempe gembus/menjes kadang juga tahu, dimakan pakai nasi anget + kerupuk asli bikin nambah terus ๐Ÿ˜…

Resep Jangan Lombok
By: Ocha Chupid

Bahan:

  • 100 gr daging tetelan sapi, rebus empuk
  • 1/2 papan tempe, goreng setengah matang
  • 1 buah tahu uk besar, goreng berkulit lalu potong2
  • 3 papan kecil tempe menjes/gembus/tempe bungkil, potong2
  • 1 genggam penuh cabai hijau
  • 100 ml santan kental
  • 700 ml santan encer

Bumbu:

  • 7 siung bawang putih
  • 12 siung bawang merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar bulat
  • 2 cm lengkuas geprek
  • 6 lembar daun salam
  • Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih, bawang merah, kemiri dan juga cabai, lalu ulek bersama ketumbar hingga halus

2. Siapkan panci, rebus santan encer masukkan daging sapi, bumbu halus, lengkuas dan daun salam

3. Masukkan tempe dan cabai hijau, tunggu hingga agak empuk

4. Masukkan tempe menjes, tahu, lalu bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk

5. Terakhir masukkan santan kental, masak hingga mendidih lalu angkat dan sajikan.

Selamat mencoba dan semoga berhasil yaaa :)

Sumber

LihatTutupKomentar