Resep Lodeh Rebung dari Desa. Plus Balungan Sapi dan Kulit Melinjo Bikin Makin Sedeeep


Assalamu'alaikum.... Masak apa teman-teman hari ini? Seperti biasa menu-menu ndeso akan tetap setia nongol setiap malam karena memang lidahnya ibuk ini lidah ndeso ๐Ÿ˜‚, jadi yaaa masakannya ndak akan jauh2 dari menu ndeso yang seperti ini.

Sayur rebung yang dipadukan dengan balungan sapi dan juga kulit melinjo membuat rasanya makin sedeeep, cuuus cobain resepnya:

Resep Lodeh Rebung dari Desa
By: Ocha Chupid

Bahan:

  • 1 buah rebung mentah, iris tipis dan rebus beberapa kali agar hilang baunya
  • 500gr balungan sapi
  • 150 gr kulit melinjo
  • 2 papan petai
  • 500 ml santan sedang

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar bulat
  • 3 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit

Bumbu Lain:

  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 4 lembar daun salam
  • Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus balungan/tulangan sapi, buang air rebusan pertama, lalu rebus lagi hingga keluar kaldunya.

2. Tumis bumbu halus hingga tanak, masukkan kedalam rebusan tulangan sapi.

3. Masukkan rebung, kulit melinjo, petai, lengkuas dan juga daun salam.

4. Masak hingga kulit mlinjo cukup masak.

5. Masukkan santan, bumbui gula, garam dan kaldu bubuk.

6. Koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.

Selamat mencoba yaa :)

Sumber

LihatTutupKomentar