Resep Telur Bumbu Rujak. Tampilan dan Aromanya Bikin Auto Lapar


Assalamu'alaikum.... Ini masakan kemaren mom, favoritnya suami. Namanya telur bumbu rujak, biarpun ada kata "rujak" tapi bumbunya sama sekali tidak ada unsur rujaknya sama sekali. Ibuk juga ndak paham kenapa dinamai bumbu rujak karena dari kecil ibuk taunya juga gitu ๐Ÿ˜.

Bumbu rujak ini tidak pakai bawang merah ya, hanya bawang putih, cabai dan tomat saja, rasanya gurih asin dan sedikit pedas, yuuuk cobain resepnya

Resep Telur Bumbu Rujak
By Ocha Chupid

Bahan:

  • 8 butir telur, rebus matang lalu goreng berkulit
  • 3 buah tahu, potong2 dan goreng setengah matang
  • 500 ml santan

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 6 buah cabai rawit
  • 5 butir kemiri goreng

Bumbu lain:

  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat, iris tipis
  • Gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bawang putih, cabai merah dan cabai rawit hingga empuk, lalu haluskan bersama dengan kemiri.

2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga tanak dan matang.

3. Beri sedikit air, masukkan telur dan juga tahu yg sudah digoreng.

4. Bumbui gula, garam, merica dan kaldu bubuk.

5. Masukkan santan dan irisan tomat, koreksi rasa masak hingga mendidih lalu angkat dan sajikan.

Selamat mencoba yaa :)

Sumber

LihatTutupKomentar