Pisang Bolen Khas Bandung. Resepnya Enak dan Paten, Bisa Untuk Jualan


Banyak stock pisang uda matang, dibikin pisang bolen aza, lumayan buat cemilan dirumah ๐Ÿ˜. Bikin sesuai dengan selera anak-anak, ini ada yang rasa pisang nutella dan pisang coklat keju. Temen2 yang mau coba silakan resep dibawah.

Resep Pisang Bolen Khas Bandung 

Resep Kulit A dan B:

Bahan A (Water Dough):

  • 300g tepung cakra
  • 110g mentega (campur margarin)
  • 110g air
  • 2sdm gula halus
    - Campur semua bahan, bulatkan, bungkus plastik wrap. Istirahatkan 15 menit.

Bahan B (Oil Dough):

  • 160g tepung cakra
  • 120g mentega (campur margarin)
    - Campur semua bahan, bulatkan, bungkus plastik wrap. Istirahatkan 15 menit.

Olesan: 1 butir kuning telur, 1/2 sdm susu kental manis campur rata.


Bahan lain:

  • Pisang secukupnya untuk isian, di pan fry dulu dengan sedikit margarin.
  • Coklat filling atau nutela
  • Keju cheddar potong2

Cara Membuat:

1. Bagi adonan A 30g, adonan B 15g (kira2 dapat 18pcs) bulatkan 1 per 1.

2. Ambil 1 adonan A pilihkan gilas dengan rolling pin, isi dengan adonan B pipihkan sedikit, lipat seperti amplop. Gilas adonan memanjang, lipat single fold, ulang 1x lagi. (Kalau mau yg lebih jelas bisa liat di youtube banyak yg upload cara melipatnya)

3. Setelah semua adonan selesai dilipat, ambil 1 adonan, gilas (bagian tengah jangan digilas terlalu tipis), beri coklat filling dan pisang. Lipat seperti amplop, susun kedalam loyang yang sudah dioles margarin dan alasi baking paper. Lakukan sampai adonan habis.

4. Oles dengan bahan olesan dan taburkan dengan coklat meses /keju parut.

5. Oven dengan suhu 180°c sampai matang.

Selamat mencoba dan semoga berhasil yaa :)

Sumber

LihatTutupKomentar