Resep Bubur Kuah Soto + Ceker & Sayap Ayam. Lezatnya Dobel-dobel! ๐Ÿ˜๐Ÿ‘


Pagi-pagi sarapan bubur emang paling enak ya teman2, apalagi pas suasana di Malang lagi mendung juga, pas wes sarapan bubur anget2 ๐Ÿ˜๐Ÿ‘

Kalo bikin soto kek gini mesti paginya request suami suruh bikin bubur, baru makan siangnya pakai nasi biasa, seperti makan nasi soto pada umumnya.

Untuk sotonya dah saya masak dari semalam ya teman-teman, jadi pagi tinggal bikin buburnya aja, bumbu sotonya juga makin meresap dan sedep kalo dimasak semalam sebelum dinikmati ๐Ÿค—๐Ÿค—

Yuukkk pangsung menuju resepnya dulu....

Bubur Kuah Soto + Ceker & Sayap Ayam
By: Luis Widarto

Bahan Bubur:

  • - 150 gr beras putih
  • - 800 ml air kaldu ayam
  • - 1 sdt garam (sesuai selera)
  • - 1 batang sereh, memarkan
  • - 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Bahan Soto Ceker & Sayap Ayam:

  • - 1/2 kg ceker ayam
  • - 1/2 kg sayap ayam
  • - 1500 ml air, untuk merebus ceker dan sayap
  • - 1500 ml untuk kuah soto
  • - 2 batang serai memarkan
  • - 4 lembar daun jeruk
  • - 2 cm lengkuas memarkan
  • - 1/4 sdt merica bubuk
  • - gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

  • - 10 siung bawang putih
  • - 5 siung bawang merah
  • - 2 cm jahe
  • - 2 cm kunyit
  • - 4 butir kemiri

Bahan Pelengkap Bubur:

  • - kacang tanah goreng
  • - kerupuk kanji
  • - bawang merah goreng
  • - daun bawang
  • - telur rebus
  • - ati ampela goreng

Cara Membuat:

Bubur:

  1. Cuci bersih beras, lalu kukus selama 20 menit, angkat.
  2. Campur jadi satu dalam panci semua bahan bubur dan beras yg sudah di kukus, masak sambil diaduk2 sampai matang dan mengental, angkat, sisihkan.

Soto:

  1. Rebus ceker dan sayap ayam sampai agak empuk, buang airnya, tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai,daun jeruk,lengkuas dan merica bubuk aduk-aduk sebentar.
  3. Masukkan ceker dan sayap ayam ke tumisan bumbu, tumis dan aduk2 sebentar, tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak sampai mendidih kira-kira 15 menit agar bumbu meresap, cicipi rasa, angkat.

Panyajian: Ambil secukupnya bubur, dan beri bahan pelengkap diatasnya, lalu siram dengan kuah soto, sajikan.

Selamat mencoba yaa :)

Sumber

LihatTutupKomentar